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Vienne: sinfonía de lo antiguo y lo moderno

En el corazón del sureste de Francia, a orillas del poderoso río Ródano, se encuentra una ciudad de contrastes extraordinarios. Las antiguas ruinas romanas se yerguen orgullosas junto a las maravillas arquitectónicas modernas, mientras que las tradiciones centenarias se entrelazan a la perfección con la innovación contemporánea. Esta cautivadora mezcla de pasado y presente es lo que define a Vienne, una ciudad donde la historia no solo se conserva sino que se vive activamente.

Vienne: una sinfonía de lo antiguo y lo moderno

Un tapiz del tiempo

Al pasear por las calles de Vienne, se percibe de inmediato el rico entramado histórico de la ciudad. Hay vestigios romanos dispersos por todas partes, que sirven como testigos silenciosos de los orígenes antiguos de la ciudad. El Templo de Augusto y Livia, una estructura del siglo I a. C. notablemente bien conservada, domina el centro de la ciudad. Sus imponentes columnas corintias y sus intrincados frisos han sido admirados durante más de dos milenios, un testimonio del legado perdurable de la arquitectura romana.

No muy lejos del templo se encuentra el antiguo teatro romano. Este gran anfiteatro, que en su día tenía capacidad para 13.000 espectadores, ha sido cuidadosamente restaurado y ahora acoge el festival anual Jazz à Vienne. La yuxtaposición de antiguas gradas de piedra repletas de amantes de la música que disfrutan del jazz contemporáneo resume a la perfección el carácter único de Vienne: una ciudad donde el pasado y el presente coexisten en armonía.

Un viaje espiritual

La historia espiritual de Vienne es igualmente fascinante. La Catedral de San Mauricio, una obra maestra de la arquitectura gótica, se alza imponente sobre la ciudad desde el siglo XII. Sus intrincadas tallas de piedra y sus luminosos vitrales ofrecen una visión del mundo medieval, mientras que su órgano, uno de los más antiguos de Francia, sigue llenando la enorme nave con música celestial.

A poca distancia de la catedral, la iglesia de Saint-André-le-Bas ofrece un ejemplo contrastante de arquitectura románica. Su apacible claustro, con capiteles delicadamente tallados que representan escenas bíblicas, ofrece un refugio tranquilo lejos del bullicio de las calles de la ciudad.

Una aventura culinaria

La escena gastronómica de Vienne es tan rica y variada como su historia. La ciudad es famosa por su animado mercado, que se celebra todos los sábados por la mañana a la sombra de la catedral. Allí, los productores locales exhiben con orgullo sus productos, desde verduras frescas de granja y quesos artesanales hasta vinos de producción local de los viñedos cercanos de Côtes du Rhône.

Las tradiciones culinarias de Vienne se celebran en sus numerosos restaurantes, donde la cocina francesa clásica se moderniza. Las especialidades locales, como la abundante daube viennoise (un guiso de carne de vacuno) y las delicadas quenelles de brochet (albóndigas de lucio), se pueden saborear junto con platos innovadores que muestran la abundante producción de la región.

Un centro de cultura y creatividad

A pesar de sus raíces antiguas, Viena rebosa de energía contemporánea. El compromiso de la ciudad con las artes se hace evidente en sus numerosos museos y galerías. El Museo de Bellas Artes y Arqueología alberga una impresionante colección que abarca desde objetos antiguos hasta pinturas modernas y ofrece un recorrido completo por la historia del arte.

El espíritu creativo de la ciudad se manifiesta, quizás, de forma más vívida durante el festival Jazz à Vienne. Durante dos semanas cada verano, el antiguo teatro romano se transforma en un recinto musical de primera categoría, que atrae a luminarias y entusiastas del jazz de todo el mundo. La visión de miles de espectadores reunidos en este antiguo anfiteatro, unidos por su amor a la música, es un poderoso recordatorio de la naturaleza atemporal de la creatividad humana.

El abrazo de la naturaleza

Si bien el paisaje urbano de Vienne es indudablemente cautivador, la belleza natural que rodea la ciudad es igualmente impresionante. El Parque Natural Regional de Pilat, ubicado al oeste de Vienne, ofrece un paraíso para los amantes de la naturaleza y los entusiastas de las actividades al aire libre. Sus diversos paisajes, que van desde bosques densos hasta prados abiertos, brindan amplias oportunidades para practicar senderismo, ciclismo y observación de la vida silvestre.

El río Ródano, que ha desempeñado un papel crucial en la historia y el desarrollo de Vienne, sigue siendo un punto central de la vida de la ciudad. Sus orillas se han transformado en agradables paseos, perfectos para pasear tranquilamente o hacer picnics mientras se observa el paso de los barcos.

Una ciudad de perpetuo descubrimiento

En Viena, cada rincón revela una nueva faceta de la personalidad polifacética de la ciudad. Desde sus antiguas ruinas romanas hasta su vibrante escena cultural, desde su patrimonio espiritual hasta sus delicias gastronómicas, Viena ofrece un viaje a través del tiempo y de las experiencias sensoriales.

Vienne: una sinfonía de lo antiguo y lo moderno

Cuando el sol se pone sobre el Ródano y proyecta un resplandor dorado sobre las antiguas piedras del Templo de Augusto y Livia, uno no puede evitar sentir una sensación de continuidad, una conexión con las innumerables generaciones que han llamado hogar a esta notable ciudad. Vienne es un testimonio vivo del espíritu humano perdurable, en constante evolución sin olvidar nunca sus raíces.

Tanto si es un entusiasta de la historia, un amante de la cultura, un gastrónomo o simplemente un viajero curioso, Vienne le da la bienvenida con los brazos abiertos. Aquí, entre los ecos de los pasos romanos y las melodías del jazz, le espera una historia única que le espera: su propia sinfonía personal de lo antiguo y lo moderno. Para aquellos que buscan una experiencia igualmente encantadora en otra parte de Francia, Annecy ofrece su propia mezcla de historia y belleza natural, enclavada en los Alpes franceses.

Restaurantes Michelin en Vienne

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Alquimia

Alquimia

No muy lejos de las orillas del Ródano, este antiguo edificio (parte del cual data del siglo XVIII) lo tiene todo: techos altos, paredes de piedra y ladrillo visto y, al frente, una joven pareja franco-paraguaya con mucha personalidad. El chef Horacio Zàrate Franco compone una cocina creativa con influencias sudamericanas y un verdadero sentido de la presentación: mezcla de huevos, alcachofas de Jerusalén y trufas; vieiras, crema de coco, cardos y fricasé de calamares con tomate. Reina un ambiente animado, gracias al don de gentes de la anfitriona.

Vienne - FRANCIA

La Pyramide - Maison Henriroux

La Pyramide - Maison Henriroux

Este modesto hostal, inaugurado en 1822, se hizo famoso a principios del siglo XX gracias a la emblemática pareja Mado y Fernand Point. En 1989, Patrick Henriroux se hizo cargo de él y, desde entonces, ha seguido evolucionando: una decoración de diseño en el comedor, la incorporación de un segundo restaurante (PH3), un hotel con encanto y un bar de cócteles... En cuanto a la gastronomía, los platos clásicos se presentan con un toque contemporáneo, muy preciso y sobrio: "filete de lenguado con velouté de mariscos, tian tricolor con notas ahumadas"; jugoso solomillo de buey de Aubrac, milhojas de patatas y carrilleras de buey, jugo de Côte-Rôtie; piano de chocolate, salsa de crema inglesa con café a la parrilla. La impresionante bodega es una vertiginosa selección de Côtes-Rôtie y Condrieu, vinos que combinan a la perfección con esta cocina. Vale la pena señalar que el menú del almuerzo es una verdadera ganga y el servicio elegante y refinado mantiene las tradiciones ancestrales de los grandes y antiguos establecimientos de Francia.

Vienne - FRANCIA

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L'Espace PH3

L'Espace PH3

Este es el segundo proyecto de la familia Henriroux, creado directamente en La Pyramide. El interior, de buen gusto, muestra un fuerte énfasis en las plantas, en línea con la tendencia saludable y de bienestar de la carta, sin olvidar los clásicos de pedigrí, como la cabeza de ternera y el praliné rosado. Todo está en las manos enérgicas de un equipo carismático. ¡Total vitalidad y sabor!

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