Tour privado de vino y ostras de Languedoc de medio día desde Sète

3 horas de viaje en kayak por el mar en las calas de Sete

Stand-up-paddle en la Laguna de Thau, alquiler, Sete

Ecotour guiado por Sète en minibarco

3 horas de viaje en kayak por el mar en los canales de Sete

L'Arrivage

"Difundir alegría mientras se disfruta" es el lema del chef autodidacta Jordan Yuste, que participó en Top Chef en 2020. Ya ha creado su propio mundo culinario atractivo y sabroso. Su restaurante sirve cocina exclusivamente vegetal y de marisco en forma de un menú sorpresa discretamente creativo y repleto de buenas ideas. Los ingredientes mediterráneos orgánicos y locales ocupan un lugar destacado, como la trilogía de ostras Moana de Bassin de Thau. Excelente relación calidad-precio a la hora del almuerzo; atractiva carta de vinos. Reserva online únicamente.

Sète - FRANCIA

La Coquerie

Cerca del famoso cementerio naval, este pequeño local elegante y contemporáneo cuenta con el Mediterráneo como telón de fondo y una terraza panorámica para los días de buen tiempo. El restaurante sirve una cocina muy fresca centrada en productos de mercado y productores locales, con un único menú de seis platos que se sirve tanto para el almuerzo como para la cena. El chef Guilhem Blanc-Brude combina inspiraciones mediterráneas con platos más creativos, como lubina cocida con escamas, patatas confitadas con azafrán, salsa holandesa con hinojo silvestre y eneldo y rebozuelos encurtidos. También tienen una magnífica carta de vinos naturales.

Quai 17

No dude en probar este establecimiento instalado en un hotel con encanto en un emplazamiento privilegiado junto al canal. En este lujoso espacio iluminado por lámparas de araña, podrá degustar una cocina moderna con un toque mediterráneo en la que el pescado del mercado de Sète ocupa un lugar destacado. Entre sus platos destacan los mejillones y caracoles de la laguna o del mar, la crema fría con ajos asados al horno, la lubina con guisantes, la salsa de vino tinto con manitas de cerdo... Toda la magia de Sète en un plato.

Sète - FRANCIA

Paris Méditerranée

El nombre rinde homenaje al cantautor Georges Brassens, un muchacho local, y también a la cocina mediterránea, que ocupa un lugar de honor en el menú, dependiendo del estado de ánimo del chef (un ex parisino) y de la pesca del día. En una tranquila calle lateral cerca del canal, el chef elabora hábilmente productos frescos, principalmente del mar, con una debilidad por los sabores directos y sin pretensiones, como el sashimi de salmonete de cabeza plana y la crema de anchoas ahumadas. Probamos un reconfortante trozo de merluza servido con ñoquis caseros aromatizados con ajo silvestre. Los calamares fritos, el risotto y el caldo picante son otra especialidad de la casa. La esposa del chef, oriunda de Sète, mima sonriente a los invitados en el rústico comedor equipado con bancos rojos.

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The Marcel

Este establecimiento, cuyo nombre hace referencia a Marcel Proust, fue en su día un bistro de clase obrera, pero sus propietarios le han dado un nuevo aire. Por un lado, The Rio, un espacio cultural que sirve tapas con música en directo de fondo; por el otro, un restaurante de alta cocina situado en un gran espacio de techos altos con una cocina abierta, un mostrador vintage y banquetas tapizadas con cuero sintético, vigas a la vista, paredes de piedra desnuda y obras de arte en las paredes. Al mando está el chef Denis Martin, a quien le gusta realzar sutilmente los tesoros mediterráneos: piense en el salmonete con pan de tinta de calamar suave, verduras crujientes, mariscos y jugo de espinas de pescado, o el atún rojo mediterráneo crudo confitado con cítricos al estilo del vitello tonnato.

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