Fabien Lefebvre, originaire de Béziers et Meilleur Ouvrier de France, est un habitué des lieux (il était auparavant chez Octopus et est toujours aux commandes de Pica-Pica). Ce restaurant est installé dans un bâtiment Art déco avec une extension moderne : une rénovation réussie, où les formes florales sont nombreuses et courbes, avec une salle ronde habillée de matières douces, naturelles et organiques. Le chef propose une cuisine méditerranéenne revisitée avec modernité, qui rend hommage aux produits de qualité et fait naître des saveurs bien définies dans l'assiette. Un bel exemple : son turbot meunière, son jus d'arêtes de poisson grillées et son millefeuille de céleri-rave. Un service remarquablement chaleureux, attentionné et compétent. Optez pour quatre à six plats d'un menu fixe qui évolue en permanence au gré des saisons et des marchés. La carte des vins compte 800 références.