Restaurants Michelin à Nevers

Jean-Michel Couron

Depuis plus de 30 ans, le chef a su fidéliser sa clientèle en proposant une cuisine contemporaine aux accents méditerranéens, à travers des plats comme le jus de bouillabaisse ou le carpaccio de grosses crevettes sauvages. La sauce yakitori sur le filet de canard est l'un de ses mariages les plus exotiques. Vous pourrez choisir de dîner dans l'espace contemporain ou dans l'ancien cloître du XIVe siècle.