La Cantine

Name: La Cantine
Address: Valence, FR
Telephone: +33 6 10 14 57 30
Price range: $$

510 Avis

34 Côte des Chapeliers, 26000 Valence, France

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La Cantine

510 Avis

34 Côte des Chapeliers, 26000 Valence, France

Sur place

€€

Entrée accessible en fauteuil roulant

À propos

Des classiques français avec une touche inventive dans un endroit rustique-chic avec une terrasse couverte.

Caractéristiques

Déjeuner servi

Dîner servi

Option végétarienne

Horaires d'ouverture

  • Lundi : 12h00-14h30, 19h00-22h30
  • Mardi : 12h00-14h00, 19h00-22h30
  • Mercredi : Fermé
  • Jeudi : 12h00-14h00, 19h00-22h30
  • Vendredi : 12h00-14h30, 19h00-22h30
  • Samedi : 12h00-14h30, 19h00-23h00
  • Dimanche : 12h00-14h30, 19h00 – 23h00

Avis

4.1

510 Avis

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5 Étoiles

4 Étoiles

3 Étoiles

2 Étoiles

1 Étoiles

Adam Ruskin

Adam Ruskin, Juil 2020

Super restaurant ! La nourriture était excellente et la serveuse était super sympa et amicale. Dans l'ensemble, une très bonne soirée.

Andrew Tinsley

Andrew Tinsley, Août 2023

Repas très agréable assis sous le vieux marché.

Simon Hoebel

Simon Hoebel, Août 2023

Très cher. Le rouge de la maison était à 7€ le verre.

Quim Civil

Quim Civil, Août 2021

Beaucoup mais nous sommes pâles. Si vous aimez la slow food, c'est votre endroit. De la bonne nourriture.

Andrew Thorne

Andrew Thorne, Août 2018

Un petit restaurant qui sert une excellente cuisine française. Le service est excellent également.

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Flaveurs

Un décor coloré, moquette au sol et tables en châtaignier, sert d’écrin à ce beau restaurant gastronomique situé au cœur de la vieille ville de Valence. C’est peut-être le métier de traiteur de son grand-père qui a influencé le choix de carrière du jeune chef Baptiste Poinot, qui a étudié à l’école hôtelière de Vienne et suivi les cours de Michel Chabran à Pont-de-l’Isère, mais aussi d’Anne-Sophie Pic et de Joël Robuchon. Chacun des plats imaginés par ce chef sensible a été pensé avec beaucoup de soin, cherchant avant tout à transmettre une émotion à travers sa cuisine, avec des produits de grande qualité et une technique de pointe. Les saveurs qui en résultent, sensations produites à la fois par le goût et l’arôme des produits, sont particulièrement séduisantes.

Valence - FRANCE

La Cachette

Situé dans le bas de Valence, ce petit bijou caché est encore plus caché depuis qu'il a déménagé dans l'impasse située derrière le restaurant d'origine. Il vaut toujours le détour ! Vous y ferez la connaissance d'un chef minutieux et inspiré, Masashi Ijichi, d'origine japonaise. Dans ce tout nouveau cadre moderne, il vous propose des plats fins et délicats qui marient irrésistiblement les saveurs drômoises et les inspirations asiatiques. Rouget, courgettes, curry et poivre blanc ; pigeon aux trompettes de la mort ; bœuf Wagyu japonais, moutarde et haricots verts. Cette excellente expérience gastronomique est complétée par un service efficace et une carte des vins exceptionnelle (superbe sélection de vins des Côtes du Rhône du Nord).

Valence - FRANCE

Pic

La Maison Pic (dans la Drôme) est avant tout une atmosphère particulière. Une salle astucieusement éclairée pour mettre en lumière les plats, des créations florales, une moquette épaisse qui atténue les pas d'une équipe en salle en tenue classique. Ici, on sert les plats à l'ancienne, dans une assiette en porcelaine sous cloche. Les hautes obsessions culinaires de celle que l'on surnomme « l'équilibriste des saveurs » – adulation du Japon, présentations originales – se ressentent dans les assiettes. Anne-Sophie Pic propose désormais un menu unique avec dix « escales ». Membre du club très fermé des femmes chefs triplement étoilées, elle est aujourd'hui directrice de la fondation « Donnons du goût à l'enfance ». Au-delà de son talent sans limite, elle est une figure emblématique.

Valence - FRANCE

André

Ce bistrot chargé d'histoire célèbre les plats signatures de chaque génération de la famille Pic. Parmi ceux-ci, les plus mémorables : la mosaïque de rougets et foie gras de Jacques, une création terre et mer aussi audacieuse qu'esthétique, à laquelle sa fille Anne-Sophie a ajouté la gelée de bouillabaisse, ou encore le vol au vent aux écrevisses, ris de veau et sauce Nantua.

Valence - FRANCE

Le Bac à Traille

Masashi Ljichi, chef étoilé d'origine japonaise de La Cachette, a réalisé son rêve dans ce bistrot de cœur et de saveurs, dont le nom rend hommage à une ancienne bac qui traversait le Rhône en train à l'aide d'une traille. En plus d'une partition gastronomique de haut vol, le chef élabore des assiettes bistronomiques riches en saveurs charpentées et toujours justes. La cuisine du marché est impeccablement travaillée, toujours punchy et héroïquement savoureuse, illustrée par la terrine de volaille, pickles de légumes et salade de lentilles ou la poitrine de porc laquée au poivre de Timut et purée de pommes de terre moelleuse. On recommande la soupe coco ananas et rhum au tapioca et un sorbet velouté à l'ananas pour finir. Belle sélection de crus régionaux. Un rapport qualité/prix imbattable.

Valence - FRANCE

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