Les Halles

Name: Les Halles
Address: Valence, FR
Telephone: +33 4 75 59 15 37
Price range: $$

863 Avis

11 Bd d'Alsace, 26000 Valence, France

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Les Halles

863 Avis

11 Bd d'Alsace, 26000 Valence, France

Sur place

Livraison

€€

Entrée accessible en fauteuil roulant

Caractéristiques

Déjeuner servi

Dîner servi

Option végétarienne

Horaires d'ouverture

  • Lundi : 11 h 00 – 14 h 00, 18 h 00 – 22 h 00
  • Mardi : 11 h 00 – 14 h 00, 18 h 00 – 22 h 00
  • Mercredi : 11 h 00 – 14 h 00, 18 h 00 – 22 h 00
  • Jeudi : 11 h 00 – 14 h 00, 18 h 00 – 22 h 00
  • Vendredi : 11 h 00 – 14 h 00, 18 h 00 – 23 h 00
  • Samedi : 11 h 00 – 14 h 00, 18h00 – 23h00
  • Dimanche : Fermé

Avis

863 Avis

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5 Étoiles

4 Étoiles

3 Étoiles

2 Étoiles

1 Étoiles

Gab Gab

Gab Gab, Juin 2023

Bel endroit, propriétaire sympathique, service rapide et bonne cuisine. Je recommande

Marc Ewouds

Marc Ewouds, Juil 2019

Nourriture très grasse et saignante. J'ai pris un hamburger et un steak qui devraient être à point. Le hamburger était si gras que tous les autres aliments dans l'assiette ne pouvaient pas être mangés et le steak était saignant.

Andrew Tinsley

Andrew Tinsley, Janv 2020

C'est bon. Ils ont géré un groupe de 20 personnes sans problème.

Billy Ceusters

Billy Ceusters, Déc 2017

Service simple, bon et super ! L'adresse où aller à Valence

Inès Castillon

Inès Castillon, Juin 2023

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Flaveurs

Un décor coloré, moquette au sol et tables en châtaignier, sert d’écrin à ce beau restaurant gastronomique situé au cœur de la vieille ville de Valence. C’est peut-être le métier de traiteur de son grand-père qui a influencé le choix de carrière du jeune chef Baptiste Poinot, qui a étudié à l’école hôtelière de Vienne et suivi les cours de Michel Chabran à Pont-de-l’Isère, mais aussi d’Anne-Sophie Pic et de Joël Robuchon. Chacun des plats imaginés par ce chef sensible a été pensé avec beaucoup de soin, cherchant avant tout à transmettre une émotion à travers sa cuisine, avec des produits de grande qualité et une technique de pointe. Les saveurs qui en résultent, sensations produites à la fois par le goût et l’arôme des produits, sont particulièrement séduisantes.

Valence - FRANCE

La Cachette

Situé dans le bas de Valence, ce petit bijou caché est encore plus caché depuis qu'il a déménagé dans l'impasse située derrière le restaurant d'origine. Il vaut toujours le détour ! Vous y ferez la connaissance d'un chef minutieux et inspiré, Masashi Ijichi, d'origine japonaise. Dans ce tout nouveau cadre moderne, il vous propose des plats fins et délicats qui marient irrésistiblement les saveurs drômoises et les inspirations asiatiques. Rouget, courgettes, curry et poivre blanc ; pigeon aux trompettes de la mort ; bœuf Wagyu japonais, moutarde et haricots verts. Cette excellente expérience gastronomique est complétée par un service efficace et une carte des vins exceptionnelle (superbe sélection de vins des Côtes du Rhône du Nord).

Valence - FRANCE

Pic

La Maison Pic (dans la Drôme) est avant tout une atmosphère particulière. Une salle astucieusement éclairée pour mettre en lumière les plats, des créations florales, une moquette épaisse qui atténue les pas d'une équipe en salle en tenue classique. Ici, on sert les plats à l'ancienne, dans une assiette en porcelaine sous cloche. Les hautes obsessions culinaires de celle que l'on surnomme « l'équilibriste des saveurs » – adulation du Japon, présentations originales – se ressentent dans les assiettes. Anne-Sophie Pic propose désormais un menu unique avec dix « escales ». Membre du club très fermé des femmes chefs triplement étoilées, elle est aujourd'hui directrice de la fondation « Donnons du goût à l'enfance ». Au-delà de son talent sans limite, elle est une figure emblématique.

Valence - FRANCE

André

Ce bistrot chargé d'histoire célèbre les plats signatures de chaque génération de la famille Pic. Parmi ceux-ci, les plus mémorables : la mosaïque de rougets et foie gras de Jacques, une création terre et mer aussi audacieuse qu'esthétique, à laquelle sa fille Anne-Sophie a ajouté la gelée de bouillabaisse, ou encore le vol au vent aux écrevisses, ris de veau et sauce Nantua.

Valence - FRANCE

Le Bac à Traille

Masashi Ljichi, chef étoilé d'origine japonaise de La Cachette, a réalisé son rêve dans ce bistrot de cœur et de saveurs, dont le nom rend hommage à une ancienne bac qui traversait le Rhône en train à l'aide d'une traille. En plus d'une partition gastronomique de haut vol, le chef élabore des assiettes bistronomiques riches en saveurs charpentées et toujours justes. La cuisine du marché est impeccablement travaillée, toujours punchy et héroïquement savoureuse, illustrée par la terrine de volaille, pickles de légumes et salade de lentilles ou la poitrine de porc laquée au poivre de Timut et purée de pommes de terre moelleuse. On recommande la soupe coco ananas et rhum au tapioca et un sorbet velouté à l'ananas pour finir. Belle sélection de crus régionaux. Un rapport qualité/prix imbattable.

Valence - FRANCE

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