Restaurant Bvañ
280 Avis
6 Rue Alexandre le Pontois, 56000 Vannes, France

Restaurant Bvañ
280 Avis
6 Rue Alexandre le Pontois, 56000 Vannes, France
Caractéristiques
Horaires d'ouverture
Avis
280 Avis
Nombre total d'avis et note globale. Nous effectuons des vérifications sur les avis.
5 Étoiles
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4 Étoiles
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1 Étoiles
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Yifat Kolikant
Yifat Kolikant, Avr 2024
Le dîner le plus merveilleux que j'ai jamais eu. Une cuisine excellente, joliment présentée, chaque bouchée était si bonne !!! Une atmosphère agréable, un service merveilleux. Le chef a expliqué chaque plat. Tellement créatif ! J'ai apprécié chaque minute. Hautement recommandé.
Ángel Martínez Capilla
Ángel Martínez Capilla, Févr 2024
Bel endroit, bel emplacement.
La nourriture est bonne, je dirais que les plats ne sont pas tout à fait parfaits, mais la carte change constamment et le chef improvise en fonction du marché et des produits, donc cela pourrait avoir du sens.
Je reviendrai et continuerai d'essayer.
Julien Roch
Julien Roch, Avr 2024
Pas d'étoile mais mérite définitivement une ou deux étoiles. Huîtres (amuse-bouche) fantastiques, et je déteste les huîtres, asperges blanches rehaussées de gastrique balsamique, très bon poisson. Excellent dessert à l'estragon et aux pommes. Le chef fait à la fois du salé et du sucré. Bien fait. Le seul reproche est que la carte des vins est courte pour un restaurant qui vise clairement à gagner des étoiles.
Stefan K
Stefan K, Avr 2024
Deux personnes au service ne suffisent pas pour un restaurant complet. Le plat principal végétarien n'était pas convaincant, il était un peu sucré. Tout le reste était parfait ! Très bon rapport qualité prix
Jacqueline Middleton
Jacqueline Middleton, Févr 2024
Nourriture merveilleuse, mélange de goûts, de textures, de températures et bien plus encore. Nous avons mangé le menu végétalien de 5 plats - assurez-vous d'y aller avec n'importe quel ventre vide Vous ne serez pas déçu
Choses à faire à Vannes
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La Tête en l'air
Un jeune couple passionné et sympathique, Clément Raby de Paris et Estelle Mercier du Gard, ont réussi à faire tourner les têtes avec ce qu’ils appellent leur « cuisine libre ». Servie dans une ambiance décontractée, cette cuisine créative et originale est au rendez-vous, avec des recettes qui marchent et des associations de saveurs justes. Dans leurs menus « à l’aveugle », les plats ne sont annoncés qu’après dégustation pour que les convives puissent vraiment faire travailler leurs sens et leurs papilles !
Vannes - FRANCE

Roscanvec
Ce restaurant est situé dans le cadre historique d'une maison de maître du XVIIe siècle construite par le seigneur de Roscanvec, conseiller royal. La salle à manger épurée est meublée dans un style contemporain. Le chef vous concocte des plats qui répondent aux goûts d'aujourd'hui, tandis que les deux sœurs Kaczorowski assurent un service professionnel, souriant et attentionné. Des chambres agréables sont à votre disposition, si vous souhaitez prolonger l'expérience.
Vannes - FRANCE

Iodé
Sophie Reigner, cuisinière autodidacte bretonne, est de retour sur ses terres natales, après avoir fait ses preuves dans les cuisines d’Alan Geaam à Paris. Ses créations délicates et ses mises en scène exquises sont au rendez-vous : ormeaux cuits au beurre d’algues, pommes de terre fumées aux aiguilles de pin et réduction de volaille parfumée au sherry ; lotte à l’andouille de Guémené, poireaux au nori et sauce hollandaise légère et mousseuse à la bergamote… Service attentionné.
Vannes - FRANCE

Empreinte
Faites une halte dans cet établissement situé sur une petite place du centre-ville. L'intérieur est chaleureux, avec son décor chaleureux fait de parquet brut, de tissus et de porcelaines anciennes. Marine et Baptiste Fournier mettent tout leur cœur à vous servir une cuisine particulièrement soignée, mettant en valeur les poissons du marché et les légumes des producteurs. Menu-carte au déjeuner, menus "surprises" au dîner. Vins naturels.
Vannes - FRANCE

Bvañ
Le chef Romain Le Cordroch a beaucoup voyagé, traversé les continents (Chine, Australie, Brésil) et écumé les grandes tables (Atelier de Rabanel, Atelier Robuchon, Violon d'Ingres). Aujourd'hui revenu aux sources, il a établi une cuisine naturelle à base de végétaux et de poissons. Il ne gaspille rien, tout est transformé. Son gomasio, par exemple, est réalisé à partir d'écailles de poisson réchauffées au four ! Ses plats témoignent toujours de son savoir-faire, à l'image des moules marinières, du concombre arménien à la verveine et de l'écume de gwell (lait fermenté breton).
Vannes - FRANCE

Ryoko - Comptoir à ramen
Les codes gustatifs de la cuisine japonaise font désormais partie des habitudes culinaires des Français. Ce bistrot en mouchoir de poche incarne cette tendance, illustré par une façade rouge, blanche et noire. Vous y dégusterez l’un des meilleurs ramens de la ville, à base de bouillon de porc (tonkotsu) ou de poulet (Tori chintan), à vous de choisir ! Préparés à partir d’ingrédients locaux de premier choix (des porcs nourris aux graines de lin), chaque plat est un chef-d’œuvre de la tradition japonaise. Attention : ils n’acceptent pas les réservations et l’endroit est souvent bondé !
Vannes - FRANCE

